English
Vietnamese
CÁC CHUYÊN GIA QUỐC TẾ NÓI GÌ VỀ CHÈ SHAN VIỆT NAM?
Mei Yeh. Chuyên gia trị liệu người Đài Loan – chuyên nghiên cứu về trà cổ thụ | Hương vị của Trà Việt Nam phụ thuộc vào yếu tố địa lý và khí hậu và Việt Nam trải dài từ Bắc tới Nam nên có khả năng sản xuất ra các loại trà có hương vị rất khác nhau. Ví dụ, phía Bắc Việt Nam gần với tỉnh Vân Nam Trung Quốc, Campuchia, Burma và phía Bắc Thái Lan nhưng nơi sản xuất thì gần với các điểm giao thương và từ đó rất có lợi cho việc xuất khẩu trà tự nhiên hữu cơ. Đối với tôi loại trà đặc biệt nhất của Việt Nam là trà Shan Tuyết ướp Sen. Hương vị của nó rất đặc trưng, đặc sắc – rất Việt Nam và không thể tìm thấy ở bất kỳ đâu" |
"Một đặc trưng của chè xanh và bạch trà Việt Nam là hương vani và rất quyến luyến. Thường thì tùy vào nhà phân phối và cách pha chế chúng ta sẽ cảm thấy một chút hương hạt sen, hương gỗ tuyết tùng hay gỗ đàn hường – tất cả có thể cảm nhận riêng rẽ nếu bạn pha theo kiểu kongfu trà hoặc cùng một lúc khi pha theo kiểu Châu Âu" |
Cynthia Fazekas. Trưởng bộ phận mua hàng của công ty Addigio Mỹ |
Dmitry Filimonov. Giám đốc Goodwine. Ukraine | “những lần thử nếm luôn luôn là một sự bất ngờ đối với người tiêu dùng. Nhưng họ thử, để thích sau đó là mua. Những người mới thử trà luôn rất thích chè Việt Nam vì tính hữu cơ của nó còn những người sành sỏi thì luôn muốn có cơ hội để trải nghiệm những điều mới mẻ” |
"Chè cổ thụ núi cao Việt Nam thì chưa nổi tiếng ở Châu Âu nhưng có tiềm năng rất lớn. Tôi đã dùng chè Shan Tuyết cổ thụ tại hội chợ chè Châu Âu 2019 tổ chức ở Turin. Khách hàng đều cảm thấy được vẻ đẹp của búp, hương tinh tế nhưng cùng lúc đó là vị giàu đậm của trà” |
Andrey Ivanov. Trưởng của dự án "Izpodnebesnoj". Latvia |
Nguyen Thi Anh Hong – Phó chủ tịch Hiệp hội Chè Việt Nam | Chè Việt nam đã tham gia vào rất nhiều chương trình phát triển bền vững: thúc đẩy việc áp dụng chứng nhận RA, thành lập tổ đội hướng dẫn phun thuốc trừ sâu đúng, truy xuất nguồn gốc và các hoạt động thúc đẩy phát triển công tư với sự hỗ trợ về chính sách từ phía các cơ quan quản ly cấp trung ương và địa phương. Kết quả là sự tiến bộ về an toàn thực phẩm, chất lượng, số lượng các nhà máy đạt chuẩn RA tang lên. Sự đa dạng hóa về sản phẩm bộc lỗ rõ rệt hơn với các sản phảm trà cao cấp hơn như snowshan tea. Đây cũng là định hướng của Bộ Công thuong trong việc nâng cao thị phần tại các thị trường trọng điểm. Chè Việt bây giờ được nhắc tới tại nhiều tea show, tea talks, tại các event và các giải thưởng. Có thể là những cảm xúc ban đầu hay là mong muốn mua hang thử nghiệm hoặc là việc trở thanh đại lý... Đó là minh chứng tốt nhất cho việc chuyển dần từ sản xuất theo sản lượng sang sản xuất đảm bảo chất lượng |
