English
Vietnamese
CHÈ SHAN TUYẾT BẢN LIỀN, LÀO CAI - TỪ CHỨNG NHẬN HỮU CƠ VƯƠN RA THẾ GIỚI
06/11/19
Đối với du khách trong và ngoài nước, Lào Cai có lẽ nổi tiếng nhất với Sapa, với Fansipan “nóc nhà Đông Dương”, với những chợ tình đầy bản sắc và quyến rũ.
Nhưng Lào Cai, giờ đây còn được biết đến với một đặc sản tuyệt vời khác nữa. Đó là trà Shan Tuyết tại Bản Liền, huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai - với hơn 400 ha chè hoang dã cổ thụ, đã được chứng nhận hữu cơ.
Từ đây, có đến hơn 15 dòng sản phẩm trà Shan Tuyết hữu cơ ra đời, cung cấp cho những thị trường khó tính như châu Âu, Mỹ, Canada, Nhật Bản. Trong đó có những sản phẩm cao cấp, giá lên tới 100 USD/kg. Mặc dù mỗi năm diện tích trồng mới tăng khoảng 20 ha, song sản lượng chè Shan Tuyết vẫn chưa đủ đáp ứng cho các đơn hàng, đặc biệt là khi tên tuổi của trà Shan Tuyết ngày càng nổi tiếng trên thị trường quốc tế.
Năm 2004, Hợp tác xã (HTX) chè Bản Liền được thành lập, quy tụ hơn 400 hộ gia đình người Tày sản xuất chè Shan Tuyết. HTX chè Bản Liền đã có chứng chỉ organic IFOAM và Fairtrade do cơ quan ATC cấp phép để đi vào thị trường EU.
Hàng năm, HTX thu mua khoảng 600 – 800 tấn chè tươi của bà con dân tộc và chế biến thành phẩm được 5 - 6 loại trà khác nhau với sản lượng đạt hơn 130 tấn chè khô xuất sang thị trường Châu Âu và các thị trường “khó tính” khác, và luôn trong tình trạng cung ít hơn cầu.
Điều gì đã tạo nên “cơn sốt” chè Shan Tuyết này ?
Đầu tiên phải kể tới đặc trưng thổ nhưỡng và khí hậu nơi đây. Nằm ở độ cao khoảng 1.500m so với mực nước biển, Bản Liền có khí hậu quanh năm mát mẻ, nhiều khi sương mù dày không rõ mặt người. Đó là điều kiện thích hợp cho cây chè Shan Tuyết sinh trưởng tốt mà không cần chăm bón gì.
Vì là chè mọc tự nhiên nên vô cùng lành sạch, có vị ngon và dược tính cao, nên rất được thị trường quốc tế ưa chuộng. Đặc trưng chè Shan Tuyết Bản Liền, Lào Cai là sắc nước trong sáng, hương-vị trà mạnh, đậm, hoang dã như núi rừng Tây Bắc. Hậu vị ngọt sâu, bền nước.
Chè Shan Tuyết được thu hái và chế biến hoàn toàn thủ công, theo phương thức gia truyền từ nhiều đời chỉ lại. Tuy nhiên, chính vì cây trà phát triển tự nhiên, phân bố không đều, có nơi chỉ lác đác có chè ; người dân cũng chỉ làm tự phát chứ không có quy trình cụ thể.
Với việc thành lập HTX chè Bản Liền, cũng như có được các chứng nhận hữu cơ, là bước tiến lớn và vững chắc cho việc duy trì và phát triển nghề trà cũng như nguồn chè Shan Tuyết quý giá của Bản Liền, Lào Cai.